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03

27

11:11
Fri
2009

No.0400

1/23のよーいドン(ロザン)

 1/23のよーいドンのレポです。
 ネタバレ注意です。

 今回の関西ワーカーは「幻の魚を竜津させるプロ・地魚バイヤー」
 VTRスタートしたところで、菅ちゃんに少し心配事が。
うじ「今日は地魚バイヤーというお仕事です」
すが「地魚バイヤー!大丈夫ですか!」
うじ「どういうことですか?」
すが「段々企画が細かくなってきましたよ」
うじ「確かにあんまり聞いたことない仕事が・・・」
すが「行くところが細かくなってきましたけど、大丈夫ですか?」
うじ「多分、大丈夫やと思います。今日やってみて様子みましょう!」

 旬材という会社にお邪魔して、お仕事の様子を伺います。
 地魚バイヤーはサイズが大きすぎたり、流通させるほど数がないといった市場に出回らないものを売買するお仕事だそうです。
 エイのほっぺたであるとか、直径20cmくらいあるホタテ貝とか・・・
 直径20cmのホタテ貝をバイヤーさんが「灰皿くらいのホタテ貝」と例えたところに、菅ちゃんがツッコミます。すが「逆にそんなでかい灰皿あんまりないですよ」

 そして美味しい地魚を試食させてもらって、終了ーでした(^^;
 あれあれ?今回も短めでした・・・


 今回のお店は「旬材」さんでした。
 地魚が通販できちゃいます(^^)


 ついでに本日のオススメ3のご紹介。
 千葉真子さんの京都のオススメ!
 1.太巻き鮨(祗園まとゐ鮨
 2.ゆばおでん(菜処やすかわ
 3.百年プリン(キャピタル東洋亭本店

 

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